Boar’s Head Provisions, está expandiendo su retirada de productos de fiambrería que podrían estar adulterados con Listeria monocytogenes. El establecimiento está retirando aproximadamente 7 millones de libras adicionales de productos de carne y aves listos para consumir.
Esta expansión incluye 71 productos producidos entre el de mayo y julio de 2024, bajo la marca Boar’s Head y Old Country. Estos artículos incluyen carne que se rebanaría en fiambrerías minoristas, así como algunos productos empacados de carne y aves que se venden en establecimientos comerciales.
Los productos objeto de la retirada fueron distribuidos a establecimientos comerciales a nivel nacional y algunos se exportaron a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.
El problema se descubrió cuando el FSIS fue notificado de que una muestra de leberwurst recogida por el Departamento de Salud de Maryland resultó positiva para L. monocytogenes. El Departamento de Saludo de Maryland, en colaboración con el Departamento de Salud Municipal de Baltimore, tomaron como muestra un producto de leberwurst sin abrir de un establecimiento comercial para realizarle pruebas como parte de la investigación sobre el brote de infecciones. Las pruebas determinaron que la muestra del producto resultó positiva.
Hasta julio de 2024, se han identificado 34 personas infectadas en 13 estados, incluyendo 33 hospitalizaciones y dos muertes. Las muestras se tomaron de personas enfermas del 29 de mayo de 2024 al 12 de julio de 2024. La investigación está en curso, el FSIS continúa trabajando junto con la CDC y sus socios estatales.
El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a las mujeres embarazadas, adultos mayores de 65 años, o a las personas con sistemas inmunes debilitados. Es menos común que las personas que no pertenecen a estos grupos de alto riesgo se vean afectadas.
La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, tortícolis, pérdida del equilibrio y convulsiones, que a menudo los anteceden la diarrea y otros síntomas gastrointestinales. Una infección invasiva se extiende más allá del tracto gastrointestinal. En las mujeres embarazadas, la infección puede causar abortos espontáneos, partos prematuros o infecciones potencialmente letales para el recién nacido. Además, puede causar infecciones graves o que pueden causar la muerte de adultos mayores y personas con sistemas inmunes debilitados. La listeriosis se trata con antibióticos. Las personas en las categorías de alto riesgo que sufran de síntomas similares a los de la gripa en los dos meses siguientes al consumo de comida contaminada deben buscar atención médica e informarle al proveedor de servicios de salud del consumo de la comida contaminada.
El FSIS muestra preocupación debido a que parte del producto puede estar en los refrigeradores de los consumidores. Se urge a los consumidores que compraron estos productos que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.