El FSIS emite esta alerta para asegurar que los consumidores sepan que estos productos no deben consumirse.
El producto incluye:
• Paquetes de 1 lb envasados al vacío de “CARNE MOLIDA ORGÁNICA ORGANIC RANCHER 85 % MAGRA 15 % GRASA.
El problema se descubrió cuando el establecimiento notificó al FSIS que había enviado un producto de carne molida de res que dio positivo en la prueba de E. coli O157:H7.
No se han confirmado casos de enfermedad debido al consumo de estos productos. Cualquier persona preocupada por una enfermedad debe contactar a un profesional de la salud.
La E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2 a 8 días (3 a 4 días, en promedio) después de la exposición al organismo. Se caracteriza por la aparición de moretones con facilidad, palidez y disminución de la producción de orina. Las personas que experimenten estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia de inmediato.
El FSIS recomienda a todos los consumidores que preparen de forma segura sus productos cárnicos crudos, tanto frescos como congelados, y que solo consuman carne molida de res cocinada a una temperatura de 71 °C (160 °F). La única manera de confirmar que la carne molida de res esté cocinada a una temperatura lo suficientemente alta como para eliminar las bacterias dañinas es usar un termómetro para alimentos que mida la temperatura interna.
