Tyson Foods Inc., de Dexter, Missouri, está retirando del mercado aproximadamente 8,955,296 libras de productos de pollo listos para comer (RTE) que pueden estar contaminadas con Listeria monocytogenes, anunció el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU.
Los productos de pollo congelados y completamente cocidos se elaboraron entre el 26 de diciembre de 2020 y el 13 de abril de 2021.
Estos artículos se enviaron a todo el país a minoristas e instituciones, incluidos hospitales, centros de enfermería, restaurantes, escuelas y ubicaciones del Departamento de Defensa.
El 9 de junio de 2021, se notificó al FSIS de dos personas enfermas de listeriosis. Trabajando en conjunto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y socios estatales de salud pública, el FSIS determinó que hay evidencia que vincula las enfermedades de Listeria monocytogenes con el pollo precocido producido en Tyson Foods Inc. La investigación epidemiológica identificó tres enfermedades de listeriosis, incluida una muerte, entre el 6 de abril de 2021 y el 5 de junio de 2021. Durante la recolección de muestras de rutina, el FSIS obtuvo dos muestras de pollo precocido de dos establecimientos que están estrechamente relacionados genéticamente con la Listeria monocytogenes de personas enfermas. Una de las muestras fue recolectada en Tyson Foods Inc. El FSIS continúa trabajando con socios de salud pública federales y estatales para determinar si hay enfermedades adicionales relacionadas con estos productos.
Puede encontrar información adicional sobre la investigación en el sitio web de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados y mujeres embarazadas y sus recién nacidos. Con menos frecuencia, las personas que no pertenecen a estos grupos de riesgo se ven afectadas.
La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones a veces precedidas de diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Una infección invasiva se propaga más allá del tracto gastrointestinal. En las mujeres embarazadas, la infección puede provocar abortos espontáneos, mortinatos, parto prematuro o una infección del recién nacido que pone en peligro la vida. Además, infecciones graves y, en ocasiones, mortales en adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. La listeriosis se trata con antibióticos.
Las personas en las categorías de mayor riesgo que experimentan síntomas similares a los de la gripe dentro de los dos meses posteriores a la ingestión de alimentos contaminados deben buscar atención médica e informar al proveedor de atención médica sobre la ingesta de alimentos contaminados.
Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en congeladores institucionales y para consumidores. Los consumidores no deben comer estos productos. Las instituciones no deben servir estos productos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.